もっと効果的に摂れる!究極のDHAナビ

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DHAが豊富なサプリはコレ!DHAサプリについて徹底調査してみました

量が豊富な魚介類は?

ここでは、DHAが豊富に含有している魚の種類や加熱に弱いDHAの摂り方としてお勧めの料理レシピを公開しています。

DHAが豊富な賢い魚の摂り方と加熱に弱いDHAのオススメ料理レシピ集

DHAが豊富な魚介類はどれのイメージDHAを多く含む魚介類は、いわゆる青い背中をした魚全般に多く含まれていますが、青魚にも様々な種類があり、その成分の含有量もそれぞれ異なります。

その時期に最も旬な魚は1番脂がのっていて味も然ることながら、DHAの含有量もさらにアップ!その季節に応じた美味しい魚を選んで食べるようにするのがオススメです。

100gあたりのDHAが多い魚を含有量の多い順にリストアップしてみましたので、参考にしてみてください。

  • まぐろ(脂身)…2,877mg
  • ブリ…1,784mg
  • サバ…1,781mg
  • サンマ…1,398mg
  • うなぎ…1,382mg
  • まいわし…1,136mg

DHAは鮭やウナギなど青魚以外の魚にも含まれており、特にウナギはDHA含有量が高く蒲焼などに調理をした後でもしっかりDHAを摂取する事が出来ます。

干物なども一見DHAが少ないように思われがちですが、DHAは乾燥には強いので、それ程影響はないそうです。

その調理法で大丈夫?脂を逃さず上手に食べるポイント

加熱に弱いDHAは、熱を加えると脂肪とともにDHAが逃げ出してしまうという欠点があります。

お刺身など生の魚で摂れるDHA量を100%とした場合、焼いたり煮たりすると生のときの約80%、揚げ物だと約50%に減ってしまいます。

その青魚に含まれるDHAを余すところなく食べる1番の方法は、生で食べることなのですが、毎日生魚では飽きてしまったりするので、上手にDHAが摂取出来る簡単な料理をまとめてみましたので、是非試してみてくださいね。

生魚をアレンジしたメニュー

  • まぐろのカルパッチョ・・・お好みの野菜やドレッシングをかけるだけの簡単レシピ
  • あじのたたき・・・叩いたあじにネギやしょうがなどお好みの薬味を入れて味噌や醤油で味付けしたシンプルレシピ
  • いわしのマリネ・・・いわしにワインビネガーや粒マスタード、塩で味付けて絡めるだけの簡単アレンジ

加熱して流れ出た脂を旨みエキスとして利用したメニュー

  • ぶり大根・・・湯通して臭みを取ったぶりに下茹でした大根を合わせて煮るだけのおふくろの味の定番メニュー
  • さんまご飯・・・しょうがを入れて炊いたご飯に焼いてほぐしたさんまを混ぜるだけのちょっと豪華なご飯レシピ
  • いわしの梅煮・・・骨までまるごと食べられるおすすめレシピ!圧力鍋にいわしと梅干と醤油、酒、水、砂糖を全て入れるだけの簡単メニュー

缶詰を汁ごと使用したメニュー

  • いわしのつみれ汁・・・いわしの缶詰を汁ごと潰して片栗粉と醤油、塩を入れてつみれを作って、だし汁の中に入れてお好みの調味料を入れて完成!
  • さばの水煮おろし醤油・・・さばの水煮を取り出して、残った汁に大根おろしと青ネギ、醤油を混ぜたタレをかけた超簡単レシピ
  • ツナの冷や汁・・・暑い日にピッタリのきゅうりとツナ缶をまるごと使用した冷や汁アレンジ

しかしながら、毎食DHAを気にした料理をするのも大変なことで、1日に必要なDHAを補うことも難しいので、効率よく摂取出来るサプリメントも併用しながら必要な栄養分を取り入れるように心がけていきましょう。

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